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Pão "sem glúten" para intolerantes, note-se que não lhe chamamos pão sem glúten, pois não podemos garantir que na sua cadeia de produção não exista contaminação cruzada com glúten. Podemos garantir sim que o nosso pão para intolerantes é feito com ingredientes sem glúten, incluindo a massa-mãe específica.
É também com responsabilidade que não o recomendamos a doentes celíacos, devido à possibilidade de contaminação cruzada, e risco para doentes com esta doença autoimune.
Sobre o nosso pão para intolerantes, os elogios mais frequentes são ao facto de "saber a pão", não esfarelar e ter durabilidade. O "saber a pão" é um elogio significativo pois existem no mercado vários pães deste tipo que deixam muito a desejar em termos de sabor. O nosso pão tem na sua composição uma massa-mãe especial sem glúten, tal como todos os nossos pães tem também fermentação lenta e as farinhas que o compõem são a farinha de Trigo Sarraceno e de Aveia.
Composição: Farinha de Aveia Biológica, Farinha de Trigo Sarraceno Biológica, Mix-Caseiro substituto do glúten com Psyllium, massa mãe sem glúten (farinha de grão-de-bico biológica e farinha de arroz integral biológica), água e sal.
Nota: Este pão é feito em forma e tem um peso de aproximadamente 700g.
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