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Pão 60% Centeio bom pão para diabéticos, não só por ser pouco calórico, mas também porque o centeio confere a este pão um baixo índice glicémico. Ao contrário dos pães de Centeio que se encontram no mercado que apenas têm 30% de Centeio o nosso apresenta mais de 60%. Devido à sua elevada % de Centeio tem um miolo compacto próximo de uma broa. Graças à elevada % de Centeio tem uma acidez mais pronunciada e um sabor mais forte. É um sucesso de vendas. Pão com alto teor de fibras pois tem também farinha integral. Com 24 horas de fermentação.
Composição: Farinha de Trigo Tradicional, Farinha de Centeio Integral, massa mãe, água e sal.
Nota: Os nossos pães têm uma acidez menor que a maioria dos pães de fermentação natural, devido às características únicas da alimentação da nossa massa-mãe e ao seu rigoroso controlo de parâmetros bioquímicos.
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